الكثير والعديد من الحلويات الرمضانية السعودية الشهيرة والشهية تتواجد على السفرة في البيوت العربية، وتتنوع أشكال الحلويات فى كل دولة من الدول العربية، ومن ضمن الأطباق الرئيسية على السفرة فى رمضان هي أطباق الحلويات المفضلة، مثل عيش السرايا، والمعصوب، والحيسة والقشد الملكي، والقطايف التي تكون من أشهر الأطباق الرمضانية في أنحاء البلاد العربية وخاصة السعودية،فإليكم من موقع الحكاية أشهر الحلويات السعودية الرمضانية، وطريقة عمل حلويات رمضانية، و طريقة عمل بعض الحلويات السعودي.
أشهر الحلويات السعودية الرمضانية.
》طريقة عمل حلو الحيسة السعودية:
من الحلويات المشهورة في المملكة العربية السعودية هي وصفة الحيسة اللذيذة والغنية بطعمها الفريد.
⇐ المكونات أولا:
》اثنين من كوب التمر المطحون.
》واحد من كوب الطحين سواء كان طحين أبيض أو أسمر.
》½ نصف كوب سمنة أو زبدة.
》½ نصف من كوب الفستق ويفضل أن يكون مطحون.
》½ نصف معلقة من الحبهان (هيل) ويفضل أن تكون معلقة صغيرة.
⇐ خطوات التحضير ثانيا:
∗ في وعاء على النار يتم وضع الزبدة تسيح وتذوب.
∗وبعدها نأتي بالطحين والهيل(الحبهان) وننخلهم سويا.
∗ثم نقوم بإضافة الزبدة على الطحين والهيل ونقوم بتحريكها والتقليب المستمر حتي يتغير لونها للذهبي.
∗والخطوة القبل الأخيرة نضع التمر المطحون علي خليط الطحين والهيل والزبدة ونقلبهم جيدا جدا وبعد ذلك قومي بعمل كرات صغيرة ثم غمسيها في الفستق المطحون.
∗وأخر خطوة تأتي بطبق التقديم وتقومي برص الكرات على الطبق وتقدم بألف هنا.
》طريقة عمل حلو المعصوب.
⇐المكونات الخاصة بالمعصوب السعودي.
كوب ونصف من الطحين الأسمر
¼ ربع كوب من الماء ويكون فاتر.
علبة قشطة
موزتين
عسل أبيض وهذا حسب رغبة الشخص
5 معلقة من السمنه
ورشة بسيطة من الملح
⇐خطوات تحضير وصفة حلو المعصوب.
نحضر طبق أو وعاء ويفضل أن يكون عميق ونضع به الماء الفاتر ورشة الملح وعليهم الطحين وتخلط المكونات حتي يتم عمل عجينة مثل عجينة الكيك تماما.
وبعدها على النار نحضر المقلاة وبها الزيت ويكون قليلا بعد ثم تصب مقدار من العجين في المقلاة وتفرد بملعقة خشب بسرعة.
ثم تسوي على الجانبين حتي النضج وهذه العملية تكرر حتي إنتهاء الكمية.
وبعدها يتم إضافة السمنة وتفرد الخلطة في الطبق المقدم ثم يوزع العسل الأبيض والقشطة وكذلك تكون في أتم التجهيز مع قطع الموز وإضافة قليل من المكسرات.
》طريقة عمل حلو العريكة.
⇐أولا المكونات.
∗ 3 أكواب من الماء الدافئ
∗ 3 معالق من العسل (كبيره)
∗ ½ نصف كيلو من التمر ويكون منزوعة النواة.
∗ ½نصف معلقة كبيره من الملح
∗ 2 من أكواب الطحين سواء كان طحين أبيض أو أسمر.
∗ 4 معالق من الزبدة (وتكون صغيرة)
⇐خطوات تحضير وصفة الحلو(العريكة)
∗ نأتي بوعاء ونضع به الهيل أو الطحين وعليهم الملح ثم نخلطهم سويا ونضيف الماء الدافئ ونبدأ بالعجن ثم القليل من الماء أيضا ونستمر بالعجن وهذا إلي أن تصبح العجينة متماسكة.
∗والخطوة التالية نأتي بالتمر المنزوع ونضعه داخل العجينة وتستمري بالعجن إلي أن تصبح متجانسة وغلبة.
∗ ثم نأتي بمعالق الزبدة والعسل ونضيفهم للعجينة وهكذا تكون حلو العريكة جاهزة لتقدم
∗وللتزيين نأتي بحبات التمر على طبق التقديم
وإليكم بالفديو طريقة عمل حلو العريكة السعودي.
العريكه منظر يسُر الناظرين😍❤️❤️❤️❤️. pic.twitter.com/qQqeAfvose
— ريماس (@ll4_7i) February 7, 2024
طريقة عمل بعض الحلويات السعودي.
⇐طريقة عمل حلو الدبيازة السعودي.
⇐المكونات:
∗ربع كيلو من اللوز المقشر ومسلوق.
∗ كيلو قمر الدين.
∗ 1 كوب من التمر المطحون.
∗ ½ نصف كوب مشمش ويكون مجفف.
∗ ½ نصف كوب من الزبيب.
∗ ½ نصف كوب من التين ويكون مجفف.
∗3 أعواد من القرفة.
∗10 حبات من الهيل.
