![تجهيزات مطبخ رمضان الجزء 3 5 تجهيزات مطبخ رمضان الجزء 3](https://alhekayah.com/wp-content/uploads/2024/02/1000035585.png)
عزيزتي ربة المنزل نقدم لكِ الجزء الثالث من تجهيزات مطبخ رمضان 2024 والذي حرصنا فيه على تقديم أفضل وأشهى وصفات الدجاج التي تحظى بإعجاب الكبار والصغار في رمضان، ويمكنك تزيين سفرتك بأطيب الأصناف في رمضان وبأقل وقت ومجهود، ولقد سبق وأن قدمنا لكم تجهيزات مطبخ رمضان في الجزء الأول و الجزء الثاني، واليوم نحرص خلال هذه المقالة على تقديم تجهيزات مطبخ رمضان 2024 الجزء الثالث والذي نقدم من خلاله طريقة تتبيلة الدجاج المشوي ، كذلك نقدم لكِ عبر موقع الحكاية طريقة عمل كفتة الدجاج المشوي وطريقة تفريزها، أيضاً نقدم لكِ طريقة بسيطة لعمل الناجتس وأصابع الاستربس وطريقة حفظها في الفريزر قبل رمضان لتوفير الوقت والمجهود والتخلص من عناء تحضير وجبة الفطار والسحور كل يوم في رمضان.
تجهيزات مطبخ رمضان تتبيل الدجاج المشوي
لاشك أن وصفات الدجاج بشكل عام تتربع على عرش السفرة الرمضانية، وتتمتع بألوان وأصناف عديدة لذا؛ نحرص خلال السطور التالية على تقديم مجموعة من تجهيزات مطبخ رمضان تشتمل على أشهر وصفات الدجاج لعل أبرزها والأكثر بحثاً على مواقع التواصل الإجتماعي طريقة تتبيلة الدجاج المشوي، نقدم لك أسهل طريقة للحصول على نتيجة مضمونة 100% يمكنك تجهيزها من الآن وحفظها في الفريزر لتصبح جاهزة على التسوية في رمضان سواء بالشواء أو تسويتها في الفرن عن طريق الخطوات التالية….
المكونات: دجاجة كاملة مقطعة 4 قطع ، علبة زبادي، ربع كوب زيت، ربع كوب خل أبيض، ربع فنجان عصير ليمون، ملعقة كبيرة عسل أبيض، ملعقة كبيرة مستردة، 2 ملعقة كبيرة كاتشب، 2 ملعقة كبيرة مايونيز، 2 ملعقة صلصة طماطم، 2 فص ثوم مفروم ناعم، ملعقة كبيرة صويا صوص “إختياري”، مزيج من التوابل مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل نوع من… ( فلفل أسود، كركم، كاري، بصل بودر، ثوم بودر، كسبرة ناعمة، زنجبيل بودر، قرفة ناعمة، بابريكا، زعتر جاف)، ملح حسب الرغبة.
الطريقة: أولاً قومي بغسل الدجاجة جيداً بالملح والليمون والدقيق من الداخل والخارج ثم أشطفيها بالماء جيداً.
ثم قومي بتقطيع الدجاجة إلى 4 قطع أو حسب حجم الدجاجة وحسب أفراد أسرتك مع إحداث ثقوب بواسطة سكين رفيع في جميع قطع الدجاج.
حضري محلول النقع لضمان نظافة الدجاجة والتخلص من الزفارة وهو عبارة عن:
ماء + ربع كوب ملح+ ربع كوب سكر+ شرائح ليمون أو شرائح برتقال+ ربع كوب عصير ليمون.
»»يفضل نقع الدجاج في هذا المحلول ليلة كاملة في الثلاجة قبل التتبيل.
قومي بتحضير التتبيلة: إخلطي جميع المكونات معاً وتأكدي من مزجها جيداً ثم أغمري قطع الدجاج في التتبيلة وأخلطيهم جيداً لضمان توزيع التتبيل داخل أنسجة الدجاج .
![تجهيزات مطبخ رمضان الجزء 3 16 تجهيزات مطبخ رمضان الجزء الثالث](https://alhekayah.com/wp-content/uploads/2024/02/1000035585.png)
يمكنك تتبيل دجاجتين أو أكثر حسب ميزانيتك وتقسيمهم على وجبات تكفي طوال الشهر، وزعي قطع الدجاج في أكياس بلاستيك محكمة الغلق وضعيها بالفريزر، وعند الإستخدام أخرجي الكمية المطلوبة منذ الصباح لتنصهر من الثلج ثم قومي بتسخين الشواية جيداً ورصي قطع الدجاج على نار مرتفعة لتأخذ صدمة وتغلق المسام وتأخذ لون الشواء، ثم قومي بخفض النار حتى تمام النضج .
أو يمكنك تسوية قطع الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح مابين 45 إلى 60 دقيقة مع إضافة قليل من الماء الساخن.
كما يمكنك إضافة قطع من البطاطس والبصل والجزر أسفل قطع الدجاج وأدخليها الفرن لتحصلين على صينية دجاج مشوي بالبطاطس والجزر ذات مذاق مميز وتقدم مع الأرز بالشعرية أو الأرز المبهر.
![تجهيزات مطبخ رمضان الجزء 3 17 تتبيلة الدجاج المشوي](https://alhekayah.com/wp-content/uploads/2024/02/1000035856.jpg)
تجهيز أصابع كفتة الدجاج المشوية
من ضمن تجهيزات مطبخ رمضان التي يجب أخذها في الإعتبار التعرف على طريقة عمل كفتة الدجاج وطريقة حفظها وتفريزها قبل شهر رمضان لتصبح جاهزة على الشوي أو القلي مباشرة قبيل الفطار بدقائق وتقديمها إلى جانب أطباق المكرونة أو الأرز وإليكِ المكونات والطريقة:
المكونات: مقدار كيلو من صدور الدجاج يكفي لعمل مايقرب من 8 وجبات تكفي لأسرة من 4 أفراد
كيلو من صدور الدجاج مغسولة جيداً وجافة و مقطعة مكعبات صغيرة.
نصف كيلو من البصل المفروم، 2 ثمرة فلفلة رومي مفرومة ناعماً ، ½كوب من البقسماط الناعم، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ملح وفلفل أسود ، ملعقة صغيرة توابل فراخ، ملعقة صغيرة زنجبيل بودر، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، نصف ملعقة صغيرة كركم، ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة، ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب ناعمة، نصف كوب زيت نباتي، بقدونس مفروم ناعماً.
الطريقة: في الكبة قومي بإضافة جميع المكونات السابقة وتأكدي من فرمها ناعماً حتى تتجانس جميع المكونات معاً وتحصلين على عجينة ناعمة سهلة التشكيل، ضعي الخليط في الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل قبل التشكيل.
حضري أطباق فوم كافية وأكياس بلاستيكية لعمل فواصل بين أصابع الكفتة، قومي يتشكيل كفتة الدجاج إلى أصابع متساوية ورصيها في أطباق الفوم ثم ضعيها في الفريزر لتصبح جاهزة على الشواء، وعند الإستخدام أخرجي الكمية المطلوبة واتركيها تهدأ لمدة 10 دقائق قبل وضعها على الشواية أو يمكنك تسويتها في الفرن، كما يمكنك تغليفها بالبيض والبقسماط لعمل الكفتة البانيه المقرمشة.
![تجهيزات مطبخ رمضان الجزء 3 18 كفتة الدجاج المشوي](https://alhekayah.com/wp-content/uploads/2024/02/1000035577.jpg)
تجهيز ناجتس الدجاج وطريقة تفريزه
يعد الناجتس من الوجبات المحببة لدى الأطفال ويمكنك الإعتماد عليه كوجبة للفطار أو السحور وبخاصة إذا تم تشكيله بأشكال محببة للأطفال كالنجوم أو الدوائر، ويمكنك تجهيز الناجتس قبل رمضان وتفريزه لسهولة إستخدامه ولتوفير الوقت والمجهود ويصبح جاهز على القلي فقط قبيل الفطار بدقائق وإليكِ طريقة الناجتس….
المكونات: كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات، ملعقة كبيرة بصل بودرة، ملعقة كبيرة بيكنج بودرة، ملعقة كبيرة ثوم بودرة، ملعقة كبيرة البابريكا، نصف كوب بقسماط مطحون ناعم، نصف كيلو بطاطس مكعبات مسلوقة، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
تغطية قطع الناجتس تتم على خطوتين: