تعتبر الباستا أو المكرونة من أكثر الأكلات الشهية المفضلة لدى الكبار والصغار لسهولة تحضيرها والتنوع في وصفاتها نقدم لكم عبر موقع الحكاية أشهر و أشهى الوصفات لتحضير الباستا بأطباق مختلفة من المطبخ العالمي يمكنكِ تنفيذها في البيت بأفضل وأسهل الطرق وأقل التكاليف وأعلى جودة كما تقدمها المطاعم بالأسواق ، كما نوضح لكم أنواع من الصلصات المختلفة التي تقدم بجانب الباستا وتعزز من نكهاتها وقيمتها الغذائية مما يجعل طبق الباستا وجبة رئيسية يمكن الاكتفاء به وحده.
وصفات الباستا بطرق متنوعة من المطبخ العالمي إلى منزلك
طريقة تحضير الباستا بالوايت صوص:
المكونات:– 250 جرام من الباستا (يفضل استخدام الباستا القصيرة مثل العقل الصغيرة أو البيني)
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
– 2 كوب من الحليب
– 1/2 كوب من الجبن البارميزان المبشورأو الشيدر الأصفر
– ملح وفلفل حسب الذوق
– أعشاب مفضلة للتزيين مثل البقدونس المفروم أو ريحان طازج (اختياري)
طريقة التحضير:1. قومي بطهي الباستا “المكرونة “و صفيها واتركيها جانبًا.
2. في وعاء آخر، قومى بإذابة الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفى الدقيق واخلطيه جيدًا مع الزبدة لتكوين عجينة.
3. يضاف الحليب تدريجيًا إلى العجينة واستمرى في التحريك باستخدام مضرب سلك أو الخلاط السلكي حتى يتجانس الصوص ويصبح قوامه كثيفًا ومتجانسًا. قد تستغرق هذه الخطوة حوالي 5-7 دقائق.
4. بمجرد أن يصبح الصوص سميكًا، أضيفي الجبن البارميزان المبشور أو أستبدالها بالجبن الرومي المبشور أو الشيدر واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن ويدمج مع الصوص،وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
5. تضاف الباستا المطهية إلى الوايت صوص وتقلب جيدا لضمان تغطية الباستا بالصوص بشكل متساوٍ.
6. تقدم الباستا بالوايت صوص في طبق التقديم ونرشها بالبقدونس المفروم أو ريحان طازج للتزيين حسب الرغبة ويمكنك الاستمتاع بالباستا بالوايت بإضافة مكونات إضافية مثل الثوم المفروم أو الفطر المقطع لإضفاء نكهة مميزة ولذيذة.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالدجاج
المكونات:-مكرونة بيني – صدور الدجاج مقطعة شرائح أو قطع – عصير ليمونتين
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 4 فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– رشة من الفلفل الأسود- ملح حسب الذوق
– خيار، طماطم، بصل (للتقديم)
– صلصة بيضاء أو معجون طماطم
طريقة التحضير:1. في وعاء كبير، قومي بتتبيل
قطع صدور الدجاج بخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الكركم ،الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح.
2. أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء وقومي بتغطيتها جيدًا بالخليط. ضعيها في الثلاجة واتركيها لتتبل لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة للحصول على نكهة غنية).
3. سخني شواية أو مقلاة طهي على نار متوسطة إلى عالية.
4. قومي بشوي قطع الدجاج على الشواية أو في المقلاة حتى تنضج وتتحمر من الجوانب (حوالي 6-8 دقائق لكل جانب تقريبًا).
5-في إناء على النار نقوم بطهي المكرونة في ماء مملح مدة 8:5 لدقائق على نار متوسطة ثم تصفى
6- نحضر في وعاء آخر الصوص الأبيض الخفيف بخلط ملعقتين زبدة مع ملعقتين دقيق ونقلب جيدا ثم نضيف 2 كوب من الحليب ونقلب حتى تمام التجانس .
7-تضاف المكرونة المطهية مع قطع الدجاج المشوية وتقلب مع الصوص الأبيض جيدا وتطهى مدة دقيقتان على نار هادئة وتقدم في طبق التقديم مع قطع من الطماطم والخيار والبصل حسب الرغبة .
طريقةتحضير مكرونة بكرات اللحم
المكونات:-عبوة من المكرونة (يمكن استخدام أي نوع تفضله)
– 250 جرام من اللحم البقري المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص من الثوم المفروم- 1 بيضة
– 1/4 كوب من البقسماط
– 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
