وصفات الباستا بطرق متنوعة من المطبخ العالمي إلى منزلك على موقع الحكاية

وصفات الباستا بطرق متنوعة من المطبخ العالمي إلى منزلك على موقع الحكاية
وصفات الباستا بطرق متنوعة من المطبخ العالمي إلى منزلك

تعتبر الباستا أو المكرونة من أكثر الأكلات الشهية المفضلة لدى الكبار والصغار لسهولة تحضيرها والتنوع في وصفاتها نقدم لكم عبر موقع الحكاية أشهر و أشهى الوصفات لتحضير الباستا بأطباق مختلفة من المطبخ العالمي يمكنكِ تنفيذها في البيت بأفضل وأسهل الطرق وأقل التكاليف وأعلى جودة كما تقدمها المطاعم بالأسواق ، كما نوضح لكم أنواع من الصلصات المختلفة التي تقدم بجانب الباستا وتعزز من نكهاتها وقيمتها الغذائية مما يجعل طبق الباستا وجبة رئيسية يمكن الاكتفاء به وحده.

وصفات الباستا بطرق متنوعة من المطبخ العالمي إلى منزلك

طريقة تحضير الباستا بالوايت صوص:

المكونات:– 250 جرام من الباستا (يفضل استخدام الباستا القصيرة مثل العقل الصغيرة أو البيني)

– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

– 2 ملعقة كبيرة من الدقيق

– 2 كوب من الحليب

– 1/2 كوب من الجبن البارميزان المبشورأو الشيدر الأصفر

– ملح وفلفل حسب الذوق

– أعشاب مفضلة للتزيين مثل البقدونس المفروم أو ريحان طازج (اختياري)

طريقة التحضير:1. قومي بطهي الباستا “المكرونة “و صفيها واتركيها جانبًا.

2. في وعاء آخر، قومى بإذابة الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفى الدقيق واخلطيه جيدًا مع الزبدة لتكوين عجينة.

3. يضاف الحليب تدريجيًا إلى العجينة واستمرى في التحريك باستخدام مضرب سلك أو الخلاط السلكي حتى يتجانس الصوص ويصبح قوامه كثيفًا ومتجانسًا. قد تستغرق هذه الخطوة حوالي 5-7 دقائق.

4. بمجرد أن يصبح الصوص سميكًا، أضيفي الجبن البارميزان المبشور أو أستبدالها بالجبن الرومي المبشور أو الشيدر واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن ويدمج مع الصوص،وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.

5. تضاف الباستا المطهية إلى الوايت صوص وتقلب جيدا لضمان تغطية الباستا بالصوص بشكل متساوٍ.

6. تقدم الباستا بالوايت صوص في طبق التقديم ونرشها بالبقدونس المفروم أو ريحان طازج للتزيين حسب الرغبة ويمكنك الاستمتاع بالباستا بالوايت بإضافة مكونات إضافية مثل الثوم المفروم أو الفطر المقطع لإضفاء نكهة مميزة ولذيذة.

طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالدجاج

المكونات:-مكرونة بيني – صدور الدجاج مقطعة شرائح أو قطع – عصير ليمونتين

– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

– 4 فصوص ثوم مهروسة

– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

– رشة من الفلفل الأسود- ملح حسب الذوق

– خيار، طماطم، بصل (للتقديم)

– صلصة بيضاء أو معجون طماطم

طريقة التحضير:1. في وعاء كبير، قومي بتتبيل

قطع صدور الدجاج بخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الكركم ،الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح.

2. أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء وقومي بتغطيتها جيدًا بالخليط. ضعيها في الثلاجة واتركيها لتتبل لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة للحصول على نكهة غنية).

3. سخني شواية أو مقلاة طهي على نار متوسطة إلى عالية.

4. قومي بشوي قطع الدجاج على الشواية أو في المقلاة حتى تنضج وتتحمر من الجوانب (حوالي 6-8 دقائق لكل جانب تقريبًا).

5-في إناء على النار نقوم بطهي المكرونة في ماء مملح مدة 8:5 لدقائق على نار متوسطة ثم تصفى

6- نحضر في وعاء آخر الصوص الأبيض الخفيف بخلط ملعقتين زبدة مع ملعقتين دقيق ونقلب جيدا ثم نضيف 2 كوب من الحليب ونقلب حتى تمام التجانس .

7-تضاف المكرونة المطهية مع قطع الدجاج المشوية وتقلب مع الصوص الأبيض جيدا وتطهى مدة دقيقتان على نار هادئة وتقدم في طبق التقديم مع قطع من الطماطم والخيار والبصل حسب الرغبة .

طريقةتحضير مكرونة بكرات اللحم

المكونات:-عبوة من المكرونة (يمكن استخدام أي نوع تفضله)

– 250 جرام من اللحم البقري المفروم

– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

– 2 فصوص من الثوم المفروم- 1 بيضة

– 1/4 كوب من البقسماط

– 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

– ملح حسب الذوق.

لتحضير صلصة الطماطم:– 2 كوب من صلصة الطماطم

– 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المركز

– 1 ملعقة صغيرة من السكر

– 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا

– ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:1. قومى بغلي المكرونة في ماء مملح ثم تصفيتها واتركيها جانبًا.

2. في وعاء كبير، قومى بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم المفروم، البيضة، البقسماط، البقدونس المفروم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح وتعجن جيدًا حتى تتداخل المكونات.

3. يشكل الخليط الناتج إلى كرات صغيرة بحجم الجوز تقريبًا.

4. في مقلاة كبيرة، قومى بتسخين القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفى كرات اللحم المشكلة وقلبيها برفق حتى تنضج وتحمر من جميع جوانبها. قد تحتاج إلى عمل عدة دفعات حسب حجم المقلاة.

5. بعد أن تنضج كرات اللحم، قومى بإزالتها من المقلاة واتركيها جانبًا.

6. في نفس المقلاة، أضيفى صلصة الطماطم ومعجون الطماطم المركزة، والسكر، والبابريكا، والملح، والفلفل.وقلبي المكونات جيدًا واتركى الصلصة تغلي.

7. أعيدى كرات اللحم إلى المقلاة مع الصلصة وقلبيها بلطف للتأكد من تغطيتها بالصلصة. قومى بتخفيض الحرارة واتركى الوجبة تنضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.

8. أضيفي المكرونة وقلبيها بالصوص وضعى كرات اللحم ساخنة من فوق ويمكنك رشها بالبقدونس المفروم للتزيين .

الباستا بكرات اللحم
وصفات الباستا بطرق متنوعة من المطبخ العالمي إلى منزلك

أفكار سريعة وخفيفة لإعداد أطباق المكرونة

1. المكرونة المحمرة:

قومى بتحمير المكرونة في مقلاة مع زيت الزيتون أو الزبدة حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة. ثم نضيف كوب من الماء المغلى وتغطى وتترك 5دقائق على نار متوسطة حتى تنضج ،يمكنك إضافة التوابل المفضلة لك مثل الثوم المفروم أو البابريكا لإضفاء نكهة إضافية.

2. المكرونة بالصلصة البيضاء والأعشاب: قومى بطهي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. في مقلاة منفصلة على نار متوسطة قومى بتسخين زيت الزيتون وأضيفى ثوم مفروم وبصل مفروم حتى يصبحان ذهبيين. أضيفى الأعشاب المفضلة لديك مثل البقدونس والزعتر وقلبى المكونات جيدًا. ضعى الصلصة فوق المكرونة المطهية وقدميها ساخنة.

3. المكرونة بالكريمة والفطر:

قومى بطهي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم في مقلاة، قومى بتسخين زيت الزيتون أو الزبدة وأضيفى شرائح الفطر المقطع وقلبيه حتى يصبح طريًا وذهبيًا. أضيفى صلصة الكريمة والثوم المفروم والبصل المفروم وقلبى المكونات جيدًا. ثم ضعى المكرونة المطهية في الصلصة وقلبيها حتى تتشرب الصلصة وتتداخل النكهات.

المكرونة بالكريمة والفطر
المكرونة بالكريمة والفطر

بعض الأفكار لتحضير صوصات مختلفة للباستا

1. صوص الباستا بالطماطم والبقدونس:

– قومى بتسخين زيت الزيتون في مقلاة وأضيفى الثوم المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.

– أضيفى الطماطم المفرومة (يمكنك استخدام الطماطم الطازجة أو الطماطم المعلبة) وقلبيها لبضع دقائق.

– أضيفى البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الذوق ونترك الصلصة تغلي لمدة قليلة.

– قومى بطهي الباستا في ماء مملح لمدة 5دقائق ثم صفيها وضعيها في الصلصة وقلبيها جيدًا حتى تتشرب الصلصة.

2. صوص الباستا بالزيت والثوم والفلفل الحار:

– في مقلاة، قومي بتسخين زيت الزيتون وأضيفى الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم ناعمًا.

– قلبى المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقة أو حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي.

– أضيفى الباستا المطهية والمصفاة وقلبيها مع الزيت والثوم والفلفل الحار حتى تتشرب النكهات.

3. صوص الباستا بالزيتون والكابريس:

– قومى بتقطيع الطماطم الكرزية إلى النصف وقطع الزيتون إلى شرائح رقيقة.

– في وعاء، قومى بخلط قليل من زيت الزيتون مع الثوم المفروم وأوراق الريحان المفرومة والكابريس.

– أضيفى الباستا المطهية والمصفاة إلى الوعاء وقلبيها مع الصلصة المحضرة.

– أضيفى الطماطم المقطعة إلى الوعاء ورشة جبنة الموزاريلا المبشورة وقلبيها بلطف.

– زينى الباستا بأوراق الريحان الطازجة قبل التقديم.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.