نقدم لكم في موقع الحكاية هذا اليوم وصفة من ألذ الوصفات وهي البط المحشي بفريك وهي أكلة تعتبر من أشهر الأكلات المصرية والعربية وتعتبر كمان الأكلات الرئيسية علي سفرة المصريين في رمضان لإحتواء لحم البط علي فتامين ب وبيساعد كمان في علاج فقر الدم والإمساك وعلاج الصغط المرتفع وعلاج الطحال والسل والإلتهابات والتهاب الكلي وبيساعد كمان في التخلص من السموم فمن موقع الحكاية نقدم لكم وصفة تخص المطبخ وهي طريقة عمل البط المحشي فريك في الفرن بمكونات بسيطة وموجودة في كل بيت من البيوت وبشكل لذيذ ورائع.
مقادير وصفة البط بالفريك.
1 بطة
نص ك كبدة بط
كوب ونص فريك مغسول
بصلة كبيرة مفروم او 2بصل صغيرة
2 فص ثوم
معلقة كبيرة من الملح
معلقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة من الكمون
معلقة صغيرة من فلفل أسود
معلقة صغيرة من مستكة
معلقة صلصة طماطم
معلقة صغيرة ورق لورا
حبهان
نص عود قرفه
كرفس
للوجه
معلقتين زيت كبيرة او معلقة سمنة
معلقة كبيرة صلصة طماطم
طريقة تحضير
نحضر البطة ونقوم بتنظيفها وغسلها جيدا بالدقيق والملح والليمون ثم بعد ذلك نتبلها بملح وفلفل اسود وجوزة الطيب
ثم نأتي بطاسة بها سمنةعلي النار ونضع كبدة البطة ونقوم بتقطيعها لقطع صغيرةوتشويحهابشوية ملح وفلفل اسود وجوزة الطيب والبابريكا والكمون
وبعدها نأتي بطاسة علي نار أخري وبها معلقة سمنة ونضع البصل يتحمر حتي يصبح لونه ذهب ونضيف إليه الفريك المنقوع والمغسول ونستمر في التقليب علي نار هادئة لمدة 5دقائق ونضع قليل من الماء الساخن والطماطم ونقوم بتغطية ونتركه علي النار هادئة ومن وقت لآخر نقوم بإضافة قليل من الماء إذا إحتاج
وبعد ذلك نرفع الفريك من علي النار ونضع عليه الكبدة ونتركهم يبردو تماما
ثم نقوم بحشو البطة جيدا وبعد ذلك نغلقها ونضعها للسلق في حلة مناسبة لحجم البطة مع إضافة البصل للماء وأيضا فلفل أسود وملح ورق لورا حبهان مستكة وكرفس ونص عود القرفة
وبعدها عند نضج وسوا البط نطلعهامن ماء السلق ونتركه يبرد
