يعد زيت الزيتون من أفضل الزيوت النباتية الصحية لتعزيز مناعة الجسم وتقويته وزيت الزيتون أهم المكونات في المطبخ العالمى ويدخل في العديد من الوصفات سواء الطعام أو البشرة أو الشعر كما أن لزيت الزيتون فوائد طبية عالية ويحارب العديد من الامراض المزمنة الخطيرة نتعرف من خلال موقع الحكاية على فوائد زيت الزيتون وأين تنمو أشجار الزيتون وماهي الدول المنتجة والمصدرة له كما نتعرف من خلال موقع الحكاية على بعض الوصفات المتنوعة التى تستخدم زيت الزيتون كمكون رئيسي بها كما نستعرض من خلال المقالة أسعار زيت الزيتون في مصر وكيف يمكن التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون ومن أين يستخرج؟
أشجار الزيتون هي المصدر الأساسي لزيت الزيتون حيث يستخرج من ثمار الزيتون التي يتم جنيها في فصل الخريف والتى تكون مختلفة في الحجم واللون والنكهة مما يثمر عن أنواع مختلفة من زيت الزيتون كما نجده ويتم إستخلاص زيت الزيتون بالضغط على ثمار الزيتون بواسطة آلات مخصصة لذلك ثم يتم فرز الزيت لاستخراج أنواع مختلفة منه فهناك زيت الزيتون البكر ،وزيت الزيتون البكر الممتاز ،وزيت الزيتون المكرر .
تنمو أشجار الزيتون في دول حوض البحر المتوسط خاصة إسبانيا واليونان وإيطاليا وتركيا والمغرب وتونس وتأتي إسبانيا على رأس الدول المنتجة والمصدرة لزيت الزيتون في العالم.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون
يحتوى زيت الزيتون على الدهون الأحادية غير المشبعة و أوميجا 3 وفيتامينات مثل فيتامين أ ،د،هـ لتعزيز صحة ومناعة الإنسان وتأتي فوائده من خلال :
1- يحتوى زيت الزيتون على دهون أحادية غير مشبعة صحية تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبالتالي له دور كبير في الحفاظ على صحة القلب.
2.يحتوى زيت الزيتون على مركبات مضادة للأكسدة تعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان
3. يحتوي زيت الزيتون علىى مركبات تساعد على تحسين حساسية جسم الإنسان للأنسولين وبالتالي فهو يسهم بنسبة كبيرة في التحكم في مستوى السكر في الدم.
4.يعزز من صحة الجهاز الهضمي لإحتوائه على مركبات تحسن عملية الهضم وتقليل الإصابة بالإمساك والتهاب المعدة.
5.يحتوي زيت الزيتون على فيتامين Eواحماض دهنية تساهم في ترطيب البشرة وتحسين صحة الجلد .
تجدر الإشارة إلى أن فوائد زيت الزيتون تتوقف على جودة الزيت وطريقة إستخراجه ؛ لذا يفضل استخدام زيت الزيتون البكر الطبيعي الذي يستخلص بالضغط البارد وهي أفضل الطرق لاستخراج زيت الزيتون ؛ وقد أوضحت الأبحاث أن زيت الزيتون البكر الممتاز هو زيت الطهي الأكثر استقرارًا مهما تعرض للحرارة .
نقاط يجب مراعاتها عند إستخدام زيت الزيتون لتفادي أضراره بشكل عام
بشكل عام لا توجد أضرار كبيرة لاستخدام زيت الزيتون ولكن قد توجد بعض النقاط التي يجب مراعاتها عند إستخدام زيت الزيتون منها :
1- التحكم في كميات الزيت المستخدمة لانه في حال استتم استخدام كميات كبيرة من الزيت في الأطعمة، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
2- قد يسبب زيت الزيتون حساسية لبعض الأشخاص ويمكن أن تظهر لديهم أعراض جانبية مثل الحكة والتهاب الجلد.
3- قد يؤدي سوء تخزين زيت الزيتون للاحتفاظ به لفترة طويلة إلى تعرضه للتلف وبالتالى يفقد بعض خصائصه الغذائية.
4- في حالة الاحتفاظ بالزيت في درجات حرارة مرتفعة فقد يؤدي ذلك إلى تدهور جودته وتحول بعض المركبات فيه إلى مركبات ضارة.
ومن الجدير بالذكر أنه يجب تخزين زيت الزيتون في درجات حرارة معتدلة واستخدامه بكميات معقولة حتى لاتسبب اي ضرر من الأضرار السابق ذكرها.
بعض إستخدامات زيت الزيتون
وصفات زيت الزيتون للعناية بالبشرة
يمكن استخدام زيت الزيتون بمفرده أو خلطه مع بعض المكونات الأخرى للحصول على أفضل النتائج لتعزيز صحة البشرة والجلد من هذه الوصفات نذكر :
1- وصفة لترطيب البشرة الجافة: تخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من العسل الابيض ويدهن على الوجه لمدة 15-20 دقيقة، ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر.
2- وصفة لتنظيف البشرة: يمكن استخدام زيت الزيتون بمفرده بوضع كمية صغيرة من الزيت على الوجه والتدليك بلطف لمدة2 دقيقة، ثم مسح الزيت بقطعة من القطن أو الفوطة الناعمة. حيث يمتص الزيت الزيتون الأوساخ والشوائب من البشرة ويتركها نظيفة وناعمة.
