نقدم لكم طريقة عمل البيتزا الصغيرة
مكونات البيتزا الصغيرة
1-كوب دقيق
2- معالق كبيرة سكر
3-معلق كبيرة حليب مجفف
4-معلقة كبيرة خميرة ناعمة
5-معلقة صغيرة بيكينج باودر
6-معلقة صغيرة ملح
7-ربع كوب زيت ذرة
8-كوب ماء دافئ
ثانيًا: حشوة البيتزا الصغيرة :
6-1 أصابع سوسيس أو بسطرمة أو لانشون او لحمة مفرومة حسب الرغبة
2-كوب جبن موزاريلا
3-بصلة صغيرة مفرومة
4-معلقة كبيرة زيت
5-نصف معلقة صغيرة ملح
6-ربع معلقة صغيرة فلفل اسود
7-معلقتان كبيرتان بقدونس مفروم
8-معلقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
9-حبة كبيرة طماطم مفرومة
10معلقة كبيرة زعتر
11-نصف كوب كاتشاب
طريقة عمل البيتزا الصغيرة
نبدأ بتحضير العجينة:
– فى العجان الكهربائى نضع الدقيق والخميرة والبكينج باودر والسكر والحليب والملح والزيت والماء
– نثبت مضرب العجين ثم نشغلة من 4 إلى 5 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة
– نصنع كرة كبيرة من العجينة ونضعها فى طبق واسع مدهون بالزيت
– ندهن سطح العجينة بقليل من الزيت ثم نغلف العجينة بالنايلون
– نتركها فى مكان دافئ حتى تختمر
– على سطح مرشوش بالدقيق نفرد العجينة
– نستخدم قطاعة البسكويت الدائرية أو كوب زجاجى لنقطع العجين إلى دوائر متساوية
– نرتب دوائر العجينة بشكل متباعد فى صينية فرن
– نتركها 10 دقائق تختمر حتى نلاحظ أن حجمها أصبح أكبر
– ثانيًا تحضير حشوة بيتزا
– فى مقلاة على النار نسخن الزيت على نار متوسطة
– نضيف البصل ونقلبه حتى يلين قليلاً ثم نبعده عن النار
– نضيف السوسيس أو البسطرمة أو اللانشون والملح والفلفل والبقدونس والكزبرة والطماطم والزعتر
– نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية
– نضع القليل من الكاتشب على دوائر البيتزا نوزع عليها الحشو ثم جبن الموزاريلا
– أخبزى البيتزا من 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا و يحمر الجبن ويقدم.
