طريقة عمل المقرمشات 5 أنواع مختلفة دائما ربة المنزل تبحث عن الأفضل والأحسن لأودلادها، وفى ظل الظروف الأمراض المنتشرة دائما تتجنب المأكولات التى تتواجد بها المواد الحافظة وتبحث عن الطرق التى يمكن أن تعدها فى المنزل بسهولة لتتجنب المخاطر وفى هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل المقرمشات بطرق بسيطة وسهلة وآمنة
طريقة عمل المقرمشات الشيتوس
المقادير
كوب دقيق ذرة أصفر مطحون ناعم ومنخول
بيضة
ملعقة ملح
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة بصل بودر
ملعقة بيكنج بودر
2 ملعقة نشا
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة ناعم
مقدار من الماء
زيت للقلى
طريقة التحضير
يتم خلط الدقيق والملح والبيكينج بودر والبابريكا والبصل البودر والكركم والنشا
يتم الخلط جيدا حتى ثم يضاف البيضة وتعجن بالمضرب أو الأيد مرة أخرى
ثم يضاف إليها الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على قوام أتقل من الكيك قليلا
نحضر مقلاه ويتم وضع زيت غزير ونتركه حتى يسخن
ثم يوضع الخليط فى كيس الحلوانى ويبدأ التشكيل فى الزيت على هيئة أصابع غير متناسقة الحجم
بعد خمس ثوانى نبدأ بتهدأت النار حتى تصبح مقرمشة
يمكنك تزودى اللون بأضافة الكركم والبابريكا على حسب الرغبة
ثم تخرج على ورق لتصفية الزيت وتأكل بعد أن تبرد وبالهنا
طريقة عمل المقرمشات الصينية
المقادير
كوب ونصف دقيق
2 معلقة نشا
معلقة صغيرة خميرة
معلقة صغيرة سكر
معلقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت
ماء دافئ
نصف كوب لبن
معلقة بابريكا
معلقة كمون
معلقةصغيرة حبة البركة
معلقة صغيرة زعتر
نصف كوب جبن
طريقة التحضير
فى وعاء تقومى بوضع الدقيق وتضيفى النشا والبيكينج بودر والملح والسكر
ثم تقومى بإذابة معلقة من الخميرة فى نصف كوب من الماء الدافئ
ثم تقومى بإضافتها للمكونات ثم تقلبى المكونات مع بعض
ثم تضيفى الزيت وتكملى بمزج المكونات
وبعدها تقومى بوضع الماء الدافئ تدريجيا وتقومى بالعجن بيديك ويتم وضع الماء بما يجعل قوام العجين متماسك ولا يلصق بيديك أو بالوعاء
ثم تتركى العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا
قبل أن تقومى بتشكيل العجين تقسمى العجين إلى قسمين أو أكثر وتعملين على فردها على سطح أملس نظيف بأستخدام النشابة على ان تكون رفيعه جدا
ثم تقطعين العجين إلى مربعات صغيرة ثم تضعيها فى صينية غير لاصقة ثم تدهنيها باللبن
ثم تضعى النكهة المفضلة لك من الملح أو البابريكا والكمون أو الزعتر وحبة البركة والجبن
ثم تدخل الصينية الفرن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة
بعد أن تخرج من الفرن أتركيها حتى تهدأ وتقدم بالهنا
طريقة عمل المقرمشات المكرونة
المقادير
كيس مكرونة مسلوقة أى نوع
كوب دقيق
معلقة بابريكا
معلقة كمون
معلقة ثوم بودر
معلقة بصل بودر
زيت غزير للقلى
طريقة التحضير
تحضرى وعاء تضعى المكرونة فى الدقيق وتقلبى جيدا
ثم توضع بعد ذلك التوابل وتقلب جيدا
تقلى فى زيت غزير حتى تأخذ اللوت الذهبى
ثم ترفع من الزيت وترش بالتوابل المفضلة وتقدم بالهنا
طريقة عمل المقرمشات الدوريتوس
المقادير
كوب دقيق
بع كوب دقيق ذرة
معلقة كبيرة من النشا
معلقة صغيرة من الملح
معلقة صغيرة من السكر
معلقة كبيرة من زيت الذرة
معلقة صغيرة كمون
معلقة صغيرة شطة
معلقة صغيرة كارى
ملعقة صغيرة بابريكا
كمية من الماء
طريقة التحضير
فى وعاء نضع النشا ودقيق الذرة والدقيق ويتم التقليب
ثم نضع باقى المكونات ويتم عجنها بالماء حتى نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة ويتم فردها وتقطيعها إلى 6 قطع
ثم يتم فرد كل قطعة بالنشابة على سطح مدهون بالزيت
ثم يتم تقطيع العجين إلى أشكال مختلفة مثل المثلثات أو المربعات على حسب الرغبة
ثم نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير ويتم قلى الدوريتوس بعد ان يسخن الزيت جيدا
ثم يصفى من الزيت ويقدم بالهنا والشفاء
طريقة عمل المقرمشات الشيبسى
2 ثمرة من البطاطس
ربع كوب خل
ملح
فلفل أسود
ماء بارد
بيكينج بودر
زيت نظيف
معلقة ثوم بودر
معلقة بصل بودر
معلقة بابريكا
معلقة كمون
شطة إختيارى
طريقة التحضير
قومى بغسل البطاطس وقشريها وتقطع إلى شرائح شيبسى وتوضع فى وعاء عميق
ءضيفى الماء البارد ثم أضيفى الملح والخل والبيكينج بودر مع التقليب ثم تترك لمدة ساعة كاملة
فى وعاء أخر قومى بخلط الثوم والبصل البودر والبابريكا والفلفل والكمون والشطةفى
ثم أحضرى مقلاة وضعيها على النار وضعى بها الزيت واتركية حنى يسخن
ثم قومى بتجفيف البطاطس الشيبسى ثم ضعيها بالزيت
وبعد أن تأخذ لون ذهبى مميز قومى بإخراجها على مناديل ورقية
بعد الأنتهاء من قلى كمية البطاطس الشيبسى قومى بوضع خليط التوابل السابقة عليها
يمكنك تقديم الشيبسى لجميع افراد الأسرة وبجانب الوجبات المفضلة وبالهنا والشفاء
