طريقة عمل مسقعة بالبشاميل فى 15 ثانيه تعد المسقعة من الأكلات الشعبية المشهورة فى مصر، وهى من الأكلات المحببة جدا لدى الجميع كما يمكن أن توضع من ضمن الأطباق الرئيسية على سفرتك،كما تسعى دائما ست البيت لتتفنن فى طهيها وفى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة المسقعه بالباشميل بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
المقادير:
نصف كيلو باذنجان مقطع شرائح
فلفل ألوان
فلفل شطة
ملح وفلفل أسود
ملعقة كمون
ملعقة كزبرة
زيت للقلى
مقادير الحشو المسقعة بالبشاميل
ربع كيلو لحمه مفرومه
بصله مبشورة
معلقة صلصة طماطم
ملعقة توابل لحمه
ملح وفلفل أسود
مقادير الصلصة الباشميل:
نصف كيلو حليب
دقيق
زبدة أو سمن
مرقة دجاج
رشة جوز الطيب
ملح وفلفل أبيض
طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل
أولا نحضر المقلاة ويقلى الباذنجان والفلفل والبطاطس ويترك جانبا
نحضر طاسة ونضع قليل من الزيت ونضع البصل ويشوح حتى يذبل
ثم نضع اللحمة المفرومه حتى تغير لونها ويضع التوابل ويقلب جيدا
ثم نضع صلصة الطماطم ويقلب ويترك لنضج
لتحضير الباشميل نحضر وعاء ونضع الزبد أو السمن ونضع الدقيق ويقلب جيدا حتى تظهر الرائحه
نضع الحليب ونضيف التوابل والمرقه وجوز الطيب ويقلب بالمضرب السلك حتى تحصل عالقوام المناسب ويترك جانبا
نحضر صينية ونضع قليل من الباشميل ثم يرص مقدار من الباذنجان والبطاطس ثم نضع اللحمة المعصجة
ثم نضع باقى كمية الباذنجان والفلفل والبطاطس
يضع عالوجه الباشميل ثم توضع فى الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم بالهناء والشفاء
طريقة عمل مسقعة بالخل والثوم
المقادير:
نصف كيلو باذنجان مقطع شرائح
فلفل ألوان
ملعقة ثوم مفروم
ملعقتين خل
عصير طماطم
معلقة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
طريقة تحضير المسقعة بالخل والثوم
نحضر وعاء ونضع قليل من الزيت ثم نضع الثوم ويشوح حتى يصير ذهبى اللون يضع الخل وعصير الطماطم والصلصة والتوابل ويترك حتى النضج
نحضر المقلاة ويقلى الباذنجان والفلفل ويترك جانبا
نحضر صنية ونضع قليل من الصلصة ونرص الباذنجان والفلفل ونضع باقى الكمية الصلصة
ثم توضع فى الفرن يحمر الوجه وتقدم بالهناء والشفا
