يعتبر الآيس كريم أو المثلجات من أكثر الحلويات المحببة لدى الجميع، وخاصةً الأطفال، حيث يتميز بنكهاته المتنوعة والمنعشة، وفي هذا المقال، سنتعرف على تحضير عمل أيس كريم الليمون المنعش بطريقتين مختلفين وبخطوات سهلة وبسيطة، دون الحاجة لاستخدام ماكينة، مع ضمان تحضير صحي ولذيذ في المنزل.
مكونات الوصفة الأولى
- نصف كوب من عصير الليمون
- كوب واحد من السكر
- ظرفان من الكريم شانتي
- نصف كوب من الماء
طريقة عمل أيس كريم الليمون
1. خلط المكونات الأساسية: اخفقي السكر مع عصير الليمون والماء باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
2.إضافة الكريم شانتي: أضيفي الكريم شانتي إلى المزيج السابق مع الخفق الجيد حتى يصبح المزيج كريمي ناعم جدًا.
3. التجميد: ضعي الآيس كريم في وعاء محكم الغلق، ثم أدخليه الفريزر حتى يتجمد ويتماسك جيدًا لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
4. التقديم: أخرجي الآيس كريم من الفريزر، وضعيه في أكواب التقديم، وقدميه باردًا.
مكونات الوصفة الثانية
- كوب ونصف من كريمة الخفق
- ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الفريش
- صفار ست بيضات
- خمس ملاعق من بشر الليمون
- كوب واحد من السكر
- كوب واحد من اللبن الحليب
طريقة عمل أيس كريم الليمون (الوصفة الثانية)
1.تحضير الخليط الأساسي: ضعي الكريمة واللبن الحليب وبشر الليمون والسكر في إناء وارفعيهم على نار هادئة حتى تتجانس المكونات جيدًا.
2. تحضير صفار البيض: في وعاء عميق آخر، اخفقي صفار البيض جيدًا حتى يصبح كريمي.
3.مزج المكونات: أضيفي خليط اللبن والليمون الساخن إلى صفار البيض المخفوق مع التقليب المستمر دون توقف.
4. الطبخ النهائي: ارفعي المكونات على النار مرة أخرى مع التحريك الجيد للمكونات حتى تتماسك.
5. التصفية والتبريد: صفي الخليط بمصفاة ناعمة لمنع وجود أي تكتلات، ثم أضيفي عصير الليمون الفريش مع التقليب المستمر.
6. التجميد: اتركي الخليط حتى يبرد تمامًا، ثم أدخليه الفريزر حتى يجمد ويتماسك لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
7.التقديم: قدمي الآيس كريم باردًا.
جربي هذه الوصفات السهلة والمنعشة لتستمتعي بآيس كريم الليمون اللذيذ في أيام الصيف الحارة.
