إذا كنتي تبحثين عن تجربة طعام لذيذة وسهلة التحضير في موقع الحكاية فلا شك أن طريقة وتحضير عمل البرجر من أسهل الأطعمة التي يمكن أن تحضريها في البيت وعدد كبير من الأطفال والشباب يفضلون تناول الوجبات السريعة بشكل مستمر،وكثير من الأبناء يرفضون أصناف الطعام التي تقدمها الأم وتعتبر وجبة البرجر سواء كان برجر فراخ أو تشيكن برجر من الأطعمة التي يفضلها الكثير فإذا كنتي تعاني مع أبنائك علي إقبالهم للطعام وتخافي عليهم من تناول هذه الوجبات خارج البيت فأتيت إليكي اليوم بعدة وصفات وتجارب للبرجر البيتي بخطوات بسيطة وموجودة في كل بيت وسأكشف لكي عن أسرار نكهات مميزة وطرق تحضير بشكل لذيذ.
ألذ وصفة لبرجر الفراخ يمكن تجربتها مثل المطاعم
برجر فراخ: دعونا نبدأ بتقديم وصفة بسيطة لتحضير البرجر بالفراخ
المكونات والمقادير:
نص كيلو من صدور الدجاج ومفروم
ربع كوب من البصل المفروم
فصين ثوم مفروم
ربع كوب من البقسماط
ملح وفلفل أسود وهذا حسب الرغبة
2معالق زيت ذرة أو زيت زيتون
بيضة
معلقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة كمون
طريقة تحضير برجر الفراخ :
نأتي بوعاء كبير قومي بخلط صدور الدجاج المفروم مع البصل والثوم المفروم وإضافة البابريكا والكمون
إضافة البيضة مع إستمرارية الخلط حتى يتم مزج جميع المكونات
شكلي العجينة بشكل دائري بالحجم المطلوب من البرجر
إستخدام طاسة كبيرة ووضعها علي نار متوسطة مع إضافة الزيت وعندما تسخن جيدا ضيفي قطع البرجر واتركيها لمدة 3_4 دقائق لكل وجه وإذا كنتي تستخدمي شواية يجب دهنها بالزيت لتجنب الإلتصاق ضعي البرجر علي الشواية لمدة 4-5 دقائق في كل جمب
قومي بالتحميص للخبز في الطاسة أو الشواية
ضعي البرجر علي الخبز وأضيفي صلصاتك وقدمي البرجر الشهي مع بطاطس محمرة أو حسب رغبتك
أطعم برجر لحمة يمكن أن تجربه مثل المطاعم
المكونات والمقادير:
نصف كيلو لحم مفروم طازجةمع نسبة دهون حوالي 20-30 لكي تحصلي علي عصارة ونكهة جيدة
معلقتين كبيرة من الزيت
2 من فصوص الثوم المفروم
ربع كوباية بصل مفروم
بيضه
ملح وفلفل أسود ويمكن إستخدامهم لتليس اللحمة
ربع كوباية بقسماط
معلقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة كمون
صلصة برجر
طريقة عمل برجر اللحم:
نأتي بوعاء كبير قومي بخلط اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل
أضيفي البصل والثوم المفروم والكمون والبابريكا
أضيفي كلا من البيضة والبقسمات ونخلطهم جيدا ببعض حتي يتكون عجين أو خليط متجانس
شكلي العجينة أو الخليط إلي دوائر بالحجم المطلوب من البرجر
إستخدام طاسة كبيرة ووضعها علي نار متوسطة مع إضافة الزيت
إضافة قطع البرجر واتركيها لمدة 3_4 دقائق لكل وجه أو عندما يصبح اللون ذهبي وناضج
تقديم سندوتشات برجر اللحمة المفرومة مع صوصات حسب الرغبة أوشئ آخر
بعض من أسرار البرجر الناجح
إستخدمي اللحمة المفرومة طازجة ومعها نسبة دهون يناسب البرجر
قومي بزيادة البهارات في البرجر لتحسين النكهة
وأيضا تحميص الخبز يعطي نكهة وقوام
إستخدامك للصلصات ذات نكهة غنية
إضافة بعض من الجبن مع خص وبصل وطماطم وفلفل وتومية أو الكاتشب أو الخردل
وبهذه الطريقة سوف تحصلي علي برجر لذيذ.
