طريقة عمل الكالينولي خطوة بخطوة بالمقادير والصور، دائما ما تبحث ربة المنزل عن أكلات جديدة و سهلة في طريقة عملها، وخصوصا اذا كان بالمنزل اطفال ، دائما ما يحبون الاكل الجاهز او اكل المحلات، والذي يعتبر مكلف وغير صحي ،يعتبر من أكتر الوصفات التي تفضلها الستات ويعشقها هواة المطبخ والطبخ وهو نوع من أنواع المكرونة التي يمكن إعدادها في المنزل وحشوها بما تريد حسب الرغبة .
كانيلوني باللحمة المفروم :
مقادير:
2 من كوب الدقيق .
3بيض
2كوب لبن
2معلقة كبيرة زيت
الحشو:
1_ربع كيلو لحم مفروم.
2_ بصلة كبيرة مفروم
3_معلقة صغيرة ملح
4_معلقة صغيرة فلفل أسود
5_معلقة صغيرة من الكمون.
معلقة صغيرة بابريكا
معلقة كبيرة سمن أو زيت حسب الرغبة
3معالق صلصة طماطم
جبنه مبشورة أو موتوزرلا حسب الرغبة
طريقة عمل الكالينولي
١_ نخلط اللبن مع الدقيق والزيت والبيض في الخلاط الكهربائي.
٢_قومي بتصفيتها جيدا في إناء آخر.
٣_ نضع مقلاة أو طاسة علي النار تكون مدهونه بمادة دهنيه ونتركها تسخن جيدا ثم نضع كمية من خليط العجن تخبز من الوجهين وتكرر الطريقة حتي إنتهاء الكمية .
٤_ نفرد العيش المخبوز ونضع فيه كمية من خليط اللحم والجبن وتلف وهكذا حتي انتهاء عيش الكانيلوني.
٥_قومي برص الكانيلوني في صينية بايركس مدهونه برشة زيت .
٦_وضع معلقيتين من الصلصة ورشة جبن علي وجه الكانيلوني .
٧_قومي بدخل الصينية في فرن سخن.
2/كانيلوني بالدجاج والجبن:
من المعروف أن الكانيلوني يتم عملة بحشوة اللحم ولكن بعض الشيفات قدموها بحشوة الدجاج .
المقادير/
كوب لبن
كوب دقيق
٢بيض
ملح وفلفل اسود
نص كيلو من صدور الدجاج
بصلة مبشورة.
معلقة ثوم مفروم.
150جرام جبنه إيدام فريكو
زبدة
جوزة الطيب
كوب بشامل
نصف كوب من الصلصة.
١كوب كريمة لباني
ريحان
الخطوات:
في طاسة علي النار نضع البصل مع قليل من الزيت والزبدة ثم نضيف صدور الدجاج المقطعة لمكعبات مع ملح وفلفل اسود وجوزة الطيب وبعد ذلك نضيف الثوم المفروم .
٢/قومي برفعها من علي النار وضيفي الزبده وجبن إيدام فريكو المبشوره لتحصلي علي الحشوة.
٣/قومي بخلط اللبن مع ٢ بيض وملح وفلفل وإضافة الدقيق علي مراحل مع استمرارية الخلط بالمضرب اليدوي لتحصلي علي عجينة الكانيلوني
٤/وضع مقلاة علي النار وتكون مدهونة برشة زيت ثم إضافة عجينة الكانيلوني تخبز وتأخذ لون من الوجهين
٥/نقوم بتشويح الثوم في وعاء آخر ووضع الملح والفلفل الأسود وإضافة الكريمة اللباني لكي تحصلي علي الصلصة.
٦/وضع الحشوة داخل عيش الكانيلوني مع جبنة إيدام من فريكو أو أي جبنه أخرى ولف العيش.
٧/ كررى هذه الخطوة مع باقي عيش الكانيلوني ووضعه في صينية بايركس فوق طبقة من البشاميل.
٨/غطيها بالصلصة وجبنة إيدام مبشورة من فريكو ثم إدخالها للفرن .
٩/قومي بتزينها بالريحان والجبن وقدميها ساخنة .
التعليقات