افضل طرق عمل الكيك خطوة بخطوة
طرق عمل الكيك

خلال فترة الإجازات يحتاج المنزل بعض المسلسلات ومع اقتراب دخول موسم المدارس يحتاج الأبناء لبعض الحلويات الامنه ، ونتعرف معكم من خلال موقع الحكايه افضل طرق عمل الكيك فتابعونا .

كيك البراونيز بالجبن الكريمي

المقادير
الزبدة : 10 ملاعق كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
الدقيق : كوب ، ملعقتان كبيرتان كمية إضافية
بودرة الكاكاو : نصف كوب
بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
 الشوكولاتة : نصف كوب (مفرومة)
الجبن الكريمي : 220 جرام طري
البيض : 4 حبات
سكر : كوب ونصف

طريقة التحضير

اولا نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة و نجهز صينية مربعة مقاس 9 ونقوم بتغليفها بالزبدة وورق الزبدة. ثم نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح والكاكاو ونتركه جانباً.

ثانيا نقوم بتسخين 8 ملعقة من الزبدة والشوكولاتة المفرومة في وعاء في حمام مائي على البخار مع التحريك حتى تذوب المكونات وتختلط ، ثم نرفع الوعاء عن النار و نضيف كوب وربع من السكر و نضرب جيداً.

ثالثا نضيف عدد 3 بيضات و نخفق حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف خليط الطحين والكاكاو و نستمر في الضرب

رابعاً في وعاء آخر نخفق الجبن الكريمي وملعقتين الزبدة المتبقية وربع كوب السكر وملعقتين الدقيق و البيضة جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم نصب مزيج البراونيز في الصينية المجهزة ثم نصب مزيج الجبن الكريمي فوقه ونقوم بتشكيله  بالشوكة، ثم ندخل الصينية الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة حتى ينضج ، وأخيراً أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقيقة حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها دافئة أو باردة .

طرق عمل الكيك
طرق عمل الكيك

كيك المالتيزر

مكونات كيكة الشوكولا

دقيق : ٢كوب
كوب زبدة قابلة للدهن
كوبان سكر بودرة 4
بيض
ملعقتان كبيرتان كاكاو
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة زبدة لدهن الصينية
رشة دقيق لدهن الصينية

مكونات الحشوة

750 غرام حليب مكثف محلى
200 غرام زبدة كوب
كاكاو
نصف كوب رقائق شوكولا

للتزيين
30 كيس صغير مالتيزرز

طريقة التحضير

لتحضير كيكة الشوكولا

اولا نقوم  بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا ثم السكر البودرة والزبدة والدقيق والبيكنج باودر والكاكاو و نخلطهم جيداً، ثم ندهن صينية فرن دائرية قطرها 18 سم بالزبدة و نقوم بتغليفها بالدقيق ، ونضع الخليط فيه ونقوم بإدخالها الفرن.
تخبز لمدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة أو حتى تمام النضج

تحضير الحشوة :

اولا نخلط رقائق الشوكولا جيداً ثم نحشو كيكة الشوكولا .

ثم نغلف كيكة الشوكولا ونضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة، نزين كيكة الشوكولا بالمالتيزرز ، من أسفل إلى أعلى وإذا بدأت تسيل الصلصة نعيد الكيك إلى الثلاجة قبل إكمال التزيين لضمان التصاق الحبات.

كيك تشيز كيك فيلادلفيا

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

بسكويت مطحون : علبتين

زبدة على حرارة الغرفة : 150 غرام

لتحضير الطبقة الثانية

جبن كريم فيلادلفيا : 200 غرام

حليب مكثف محلى : 400 غرام

قشطة : 200 غرام

الجيلاتين السائل المذوب بالقليل من الماء الساخن : ظرفان

للتزيين

فراولة مقطعه إلى شرائح : بحسب الرغبة

طريقة العمل

اولا تحضير الطبقة الأولى يجب خلط البسكويت مع الزبدة في وعاء ورص المزيج في صينية ويجب أن تكون الصينية متحركه القاعدة، ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة .

ثانيا لتحضير الطبقة الثانية نضع في وعاء الخلاط الكهربائي جبن الكريمي الحليب المكثف المحلى و القشطة،  حتى تتداخل.
ثم نضيف الجيلاتين و نخفق من جديد، نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت و أعيدي الصينية إلى الثلاجة لـمدة 4 ساعات على الأقل للتقديم يتم تزيين الوجه بالفراوله.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *